Утиная грудка с пьяной грушей

Опубликовано 04 июня 2016

Утиная грудка с пьяной грушей

Утиная грудка Вино красное Груша

Утиная грудка 2 шт

Масло, специи 

Черноплодная рябина 50 гр

Вино красное псл 350 гр

Груша 1 шт

Сахар по вкусу

 

 

Процесс приготовления:

 Утиную грудку надрезать сеточкой (1см на 1см) со стороны "кожи", посолить, поперчить. 

 Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, доготовить в жарочном шкафу при температуре 170С примерно 8-10 минут.

Грушу очистить от кожуры и варить в вине с добавлением сахара до готовности .  

 Приготовление соуса: После варки груши в оставшуюся жидкость вводим черноплодную рябину доводим до кипения, взбиваем блендером соус готов.

Комментарии к рецепту